黒酢などの酢が身体にいいということはご存知の方も多いと思いますが、実はその黒酢が敵わないほどの「酢」があるようなのです。それは「ごま酢」という、酢とゴマの栄養成分が一緒に摂れる酢です。今回はこの凄すぎる成分が含まれている「ごま酢」についてご紹介していきます！
目次
ごま酢とは？黒酢と何が違うの？
ごま酢と黒酢の違いは何かと簡単に言うと、含まれている栄養素の量の違いです。黒酢は、酢酸菌によって黒糖を発酵させたものです。ごま酢も、黒酢と同じように酢酸菌を利用して、ごまを発酵させたものです。どちらも同じように、アミノ酸が豊富に含まれている事に違いはありません。しかし、ごま酢に含まれているアミノ酸の量は、なんと黒酢の５０倍近くにものぼります。
また、ごまに含まれている特有の栄養素も、ごま酢には含まれています。つまり、ごま酢と黒酢は同じ酢酸菌によって発酵して作られていますが、ごま酢には黒酢とは比べ物にならないくらい豊富な栄養素が含まれているのです。
ごまの美容効果とは？
＊美肌効果
セサミンは女性ホルモンのエストロゲン様作用があると言われており、角質層の水分保持に関わるセラミドの増加、コラーゲンの生成促進作用があると言われています。そのためゴマを摂取することでエストロゲンの働きをサポートし、肌の潤いを高める効果が期待されています。また、セサミンは抗酸化物質なので、肌細胞の酸化を抑える働きが期待できます。またメラニン色素生成を抑制し、美白へと導いてくれるとも言われています。オレイン酸も肌を柔らかくして、乾燥や小じわを予防する働きが期待できるそうです。
＊便秘改善効果
ゴマは、全体の約1割、100gあたり10.8gが食物繊維となっています。便秘気味の方には手軽で便利な食物繊維補給源となってくれます。食物繊維以外に、腸内で潤滑油として便の移動や排泄をスムーズにする働きを持つオレイン酸も含んでいます。
＊ダイエット効果
ゴマの糖質含有率は低く、ナッツ類の中でも低GI値の食材だと言われています。適量であれば健康維持や肥満防止に有効とされているのだとか。代謝低下を阻止し、痩せやすい体作りもできると期待されています。利尿作用によって水分代謝を整える働きもしてくれると言われており、むくみ予防の効果が期待されています。
＊エイジングケア効果
セサミンは、強い抗酸化作用を持っていることが認められているそうで、活性酸素による酸化ダメージを予防し、老化や生活習慣病の予防に効果が期待できるとされています。また黒ゴマの場合は、ポリフェノール類が含まれていますから、相乗してより高い抗酸化作用の発揮が期待されています。
＊貧血予防効果
貧血で多いのが鉄分不足による鉄欠乏性貧血ですが、ゴマは鉄分を100g中9.6mgと豊富に含んでおり、同グラムで比較した場合ほうれん草の約5倍、大さじ1杯でも、アボカドやニラ100gと同等以上の鉄分を補給することが出来ると言われています。また丈夫な赤血球の生成に必要で、同じく女性の摂取不足が指摘されている亜鉛も豊富に含まれています。
ごま酢の摂取方法は？
ごま酢は、特殊な技術でしかつくること出来ないため、なかなか手に入りにくい食品となっています。しかし、江戸時代から続く老舗で製造されたごま酢がサプリメントとして販売されているので、そちらを飲むのがおすすめです。
そのサプリメントとは、だいにち堂さんの「ごま酢セサミン」です。
特殊な技法で、ごまを発酵させてお酢にしています。これは独自の発酵技術だそうで、なんと江戸時代から４００年も続く老舗にて造られています。そこの樽でしか、ごま酢はつくることができないようなのです。
ごま酢セサミンの効果・成分は？
＊アミノ酸は黒酢の45倍！
お酢を使ったサプリと言えば「黒酢」が主流でしたが、ごま酢セサミンには、黒酢の45倍ものアミノ酸が含まれています。特に、ごま酢には基礎代謝を高めるために特に重要な必須アミノ酸、『バリン、ロイシン、イソロイシン』と呼ばれる3つのアミノ酸「BCAA」が黒酢の8倍も含まれています。
※BCAAとは？
BCAAとは、運動時の筋肉でエネルギー源となる必須アミノ酸※である、バリン、ロイシン、イソロイシンの総称です。この3つのアミノ酸は、枝わかれするような分子構造をしているため、BCAA（Branched Chain Amino Acid;分岐鎖アミノ酸)とよばれています。近年では、筋タンパク質中に非常に多く含まれていることから、筋にとって非常に重要なアミノ酸であると、注目を集めています。
このアミノ酸が新陳代謝を上げて、ダイエットサポートや免疫力アップなど、さまざまな効果に繋がるので、黒酢よりも優れた作用が期待できます。
＊ミネラルが豊富
黒酢とごま酢には最大の違いがあります。それは『ミネラル』の含有量です。基本的に黒酢にはミネラル類がほとんど含まれていません。このため、アミノ酸による代謝アップ、ダイエットサポートはできても、肝心の栄養補助として機能しにくく、体調を崩す原因になるのです。
一方で、ごま酢にはミネラルも豊富に含まれています。鉄やカルシウム、マグネシウム、亜鉛などの必須ミネラルが黒酢の約20～80倍も含まれているんですね。たくさんのミネラルをアミノ酸と同時に摂ることができ、これによって健康的にダイエットサポートができる点も大きな魅力です。また、ミネラルによる免疫力アップや肝機能の強化、二日酔い対策など健康面でも非常に優れた作用が期待できますよ。
ごま酢セサミンの飲み方は？
＊1日の目安量
1日2粒を目安に摂取しましょう。また、飲まれる際には水などと一緒に飲まれることをオススメします。
＊飲むタイミング
サプリメントであるごま酢セサミンに飲むタイミングに関して決まったものはありません。好きなタイミングで飲みましょう。できれば飲み忘れが起こらないように、自分の中で飲む時間を決めておくのがベストだと思います。
＊副作用
ごま酢セサミンの副作用について報告されているものはありません。
＊保存方法
高温多湿を避けて、直射日光の当たらない場所に保管しておきましょう。開封後はしっかり栓を閉めて、湿気が入らないように注意しましょう。
ごま酢セサミンはどこで買えるの？
ごま酢セサミンは、公式サイトで購入するのがおすすめです。
今なら、通常価格2160円が28％オフの1555円で購入できます。
さらに初回特典でもう１袋プレゼントでもらえるので、とってもお得ですよ。
＜まとめ＞
ごま酢の凄すぎるパワーについて、おわかりいただけたでしょうか？酢の栄養成分とごまの栄養成分が一緒に摂れる「ごま酢」ですが、江戸時代から続く樽でしか作ることができないのも、より貴重な酢だということがわかりますよね。そんな貴重のごま酢を気軽に摂ることができる「ごま酢セサミン」が気になる方は、ぜひ一度試してみてくださいね。